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Gli aiuti alimentari mobilitati dall' Unione Europea costituiscono un importante strumento della politica di assistenza ai Paesi in via di sviluppo e rispondono ad alcuni degli obiettivi e degli orientamenti generali dell' Unione quali la sicurezza alimentare e l'innalzamento del tenore nutrizionale delle popolazioni dei predetti P.V.S attraverso una alimentazione sufficiente ed adeguata.
A tal fine l'Unione Europea e gli Stati membri coordinano le loro politiche di cooperazione per quanto riguarda i loro programmi pluriennali di aiuti alimentari comunitari e nazionali.